葛根在中国被视为“至宝”,在美国却泛滥成灾无人采挖!

日期:2021-05-12
来源:头条

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在中国,很多人认为经常食用葛根对身体有诸多好处,甚至被赞誉为“千年人参”,因此中国人常常将葛根做成各种美食,葛根煲汤汤、葛根粉等等。

其实,美国的气候以及水土更适合葛根的生长,葛根在美国肆意疯长,但美国人并不爱吃葛根,甚至到了泛滥成灾的地步,而且不少美国人把葛根叫做“绿色恶魔”,这是为什么?

葛根被中国人视为“至宝”

葛根是豆科植物野葛的根,主要生长在中国、老挝以及越南北部,可用的部位是它的根茎,也就是我们常说的葛根。

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葛根在中国饮食、药膳里有很重要的作用,是药食同源的食物之一,早在隋唐时期人们就发现了葛根,也有很多中国人将葛根当作“至宝”,把葛根做成的葛粉,可以直接用开水冲拌成糊食用,也可以做成甜而不腻的芸葛糕,或者直接去皮、切块炖一锅葛根汤,葛根汤还有解酒、醒酒的作用。

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由于食用量大,中国的葛根大部分都是靠人工种植的,真正的野生葛根很少,所以对采葛根的人来说,野生葛根是可遇不可求的。

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葛根是怎么“入侵”美国的呢?

早在1876年的时候,美国费城举办世博会,日本人用葛藤给自己的展区做装饰,美国人看中了开着紫色花朵的葛根,于是从日本引进了葛根,从此葛根就以装饰型植物的身份在美国扎下了根。

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由于美国的气候非常适合葛根的生长,一时间葛根受到很多美国人的大肆追捧,还将它包装成盆栽出售,经过美国人的大力种植葛根开始疯狂生长,那些逃逸到野外的葛根长得到处都是,不管是草原还是森林都有葛根的踪影,泛滥的葛根严重的危害了当地的生态系统。

葛根泛滥的区域,农田变得荒芜,牧场被占、森林被毁,被葛根占领的一些林地树木大量死亡,导致碳蓄积量下降,释放出来的二氧化碳多,在一定程度上增加了气温,泛滥成灾的葛根让美国人头疼不已。

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葛根泛滥每年给美国造成的土地生产力损失,加上去除经费金额高达50亿美元,即使他们花费大量成本以及精力来治理葛根泛滥,但治理的效果并不理想,因为葛根的分布范围太广了,光靠化学防治以及人工防治还不能完全将葛根清除。

据了解,美国三分之二的州都长有葛根,有些州葛根严重泛滥,葛根也因此成为美国危害最严重的外来物种之一,联邦甚至将它列为禁止引种。

为什么美国人不爱吃葛根?

在中国备受追捧的葛根,在美国并不受欢迎,甚至已经达到泛滥的地步,那为什么美国人不爱吃葛根?

如果你对美国的饮食文化有所了解就会知道,美国是一个吃肉的民族,美国人比较偏爱肉类,鸡肉、牛肉等,不喜欢吃蔬菜,所以他们的蔬菜消耗量不大。

像肯德基、麦当劳等美国品牌的快餐店也都是以销售肉类、面包、薯条为主,1个汉堡里含有的蔬菜也只是一片西红柿、一片生菜,据调查,美国人每天摄入的蔬菜主要是来源于沙拉、汉堡里的辅料,所以不爱吃蔬菜的他们也不爱吃偏蔬菜的葛根。

在中国,葛根只有被吃的份,很难泛滥成灾,即使是长在深山上的也都被挖出来了,看来中国吃货的力量还是蛮大的!