抓紧时间吃!美国螃蟹涨价了 价格直接翻了3倍

日期:2021-06-27
来源:US168资讯网

据世界日报报道,德拉瓦州今年夏季螃蟹售价高涨,饕客恐更难在餐厅找到螃蟹大快朵颐,或者就算找到了,帐单金额可能也不会太亲民。

对许多德拉瓦州家庭来说,夏天一到就表示,他们热爱的餐厅会开始供应蒸青蟹爪和蟹肉饼大餐;但是今年夏天螃蟹供应有限,连带也拉高餐厅螃蟹餐的成本。

威明顿(Wilmington)意大利餐厅“罗宾诺的店”(Mrs. Robino's)因此暂时取消广受饕客欢迎的“周四螃蟹夜”,因为店家难以买到足够的蟹肉,而且蟹肉成本节节攀升。

“罗宾诺的店”店内人员安洁亚·韦克菲尔德(Andrea Wakefield)表示,螃蟹售价很贵,价格翻了三倍。

德拉瓦州青蟹价格飞涨有两大原因,其一是供应链紊乱依旧影响青蟹从路易斯安纳和北卡罗来纳州运往他地,这些螃蟹是在冬季捕捉;其二则是马里兰和德拉瓦州却斯比克湾(Chesapeake Bay)在地欠缺捕蟹人力。

今年该地的螃蟹季开始得晚,因为成蟹数量少,不过专家预期长期下来,这不会是严重问题。种种因素造成螃蟹供不应求,连带餐厅也只好调高螃蟹餐售价。

不过这不表示饕客没办法找到螃蟹,新泽西州的捕蟹渔民表示,今年初以来直接配送给消费者的业绩保持强劲,因为这类交易弥补市场缺口;去年因为疫情关系,许多餐厅歇业,或大幅限制用餐人数。南泽西“萨默斯波因特螃蟹公司”(Somers Point Crab Company)蟹商麦切克(Ron Meischker)表示,他的生意在疫情期间持续成长,因为他将渔获直接卖给消费者。

“去年是螃蟹业丰收年,因为疫情关系,很多餐厅歇业或限制人数,民众便寻求可以在家跟家人共享的不同餐点。”麦切克指出,螃蟹供不应求,虽然今年螃蟹季比较晚开始,但供应已缓慢增加。