2023 佛罗里达米其林星级餐厅榜单

日期：2023-05-16
来源：乐火生活
5月11日晚在迈阿密市中心的LoanDepot体育场热闹非凡，米其林在现场仪式上宣布了MICHELIN米其林指南佛罗里达版的精彩之作，这是该指南的第二次更新。佛罗里达指南是去年才推出，涵盖了佛罗里达州的迈阿密、奥兰多和坦帕三个人口最多的城市，也是外地游客的主要目的地之一。去年已经展示了阳光之州在美食领域的实力和广度，而二版则再次提升了标准。
 
 
去年的首次指南中共有15家餐厅获得了米其林星级认证，而今年是19家，其中，法餐厅L'Atelier de Joël Robuchon蝉联了两颗星。迈阿密有10家餐厅，奥兰多有4家餐厅获得了一颗星。值得一提的是，去年指南中没有代表坦帕的餐厅上榜，这使得今年的星级揭晓对该市来说非常重要，今年新增的四家一星餐厅中有三家位于坦帕。获得必比登推荐的共有33家餐厅，获奖的餐厅是从144家38种不同食物风格的入选餐厅中选出的。
 
除了四颗新的星星，还有八家餐厅在5月4日获得了“米其林推荐”的认可，表示这些餐厅的质量高于普通餐厅，价格也比获得星级认证的餐厅更为亲民，在迈阿密，南方菜馆Rosie's和Jaguar Sun获得了这一荣誉。在奥兰多，泰国菜馆Isan Zaap、日本菜馆Norigami和古巴菜馆Otto's High Dive也获得了“米其林推荐”。坦帕的尼泊尔菜馆Gorkhali Kitchen和希腊菜馆Psomi也受到了认可，展示了佛罗里达州多元文化的美食场景。与去年一样，没有餐厅获得最高的三星评级，使得最高和最令人向往的层级仍然空缺。
 
以下是获得米其林星级餐厅的完整榜单
 
01 米其林二星榜单
L'Atelier de Joël Robuchon, 迈阿密，法餐
 
02 米其林一星榜单
Ariete, Miami迈阿密，现代融合
Boia De, Miami迈阿密，现代融合
Capa, Orlando奥兰多，牛排扒房
Cote, Miami迈阿密，韩国餐
Elcielo Miami, Miami迈阿密，加勒比海风格餐
Hiden, Miami迈阿密，日餐
Kadence, Orlando奥兰多，日餐
Knife and Spoon, Orlando奥兰多，牛排扒房
Koya, Tampa坦帕 (新上榜)，日餐
Le Jardinier, Miami迈阿密，法餐
Lilac, Tampa坦帕 (新上榜)，地中海风格餐
Los Félix, Miami迈阿密，墨西哥菜风格
Rocca, Tampa坦帕 (新上榜)，意大利餐
Soseki, Orlando奥兰多，时髦日餐
Stubborn Seed, Miami迈阿密，现代融合
The Den, Miami迈阿密，日餐
The Surf Club Restaurant, Surfside, Miami迈阿密，美国餐
Tambourine Room by Tristan Brandt, Miami 迈阿密(新上榜)，现代融合
 
03米其林青年厨师奖
“米其林青年厨师奖”是颁发给米其林餐厅那些才华非凡、潜力无限的年轻厨师。今年由获得必比登推荐的Psomi餐厅的创立者和主厨Christina Theofilos获得

Theofilos的姓在希腊文中直译为面包，Psomi则是关于在家庭般的亲密、欢乐的场所共享美食。在这里，Christina将爱注入优质食材给食客们无比的高性比享受
 
04 米其林侍酒师奖
“米其林侍酒师奖”旨在表彰侍酒师在推荐食物和葡萄酒搭配以提升客户体验方面的专业知识。今年获奖的是来自米其林一星Soseki 餐厅的Benjamin S. Coutts
 
05 米其林服务奖
“米其林服务奖”旨在表彰那些拥有优秀待客技能的餐饮人。今年获得此奖的是来自米其林一星餐厅Lilac餐厅的总经理Matthew Braden.
 
获得米其林星级认证可以说是餐厅界最令人垂涎的成就之一，厨师和食客们将该指南视为一个备受尊敬的成功标志。在过去几年中，因为在疫情期间，来自纽约和新泽西等地的新居民涌向佛罗里达，大型餐饮集团也争相进入该州扩大业务。Major Food Group的Carbone在2021年开设了迈阿密分店，同年纽约的Cote韩式牛排餐厅也进军该市，并在去年的指南中获得了一颗星。这些知名餐厅进入，有助于提升该市的烹饪形象，但也加大了本地餐饮的竞争步伐。